Eine Portion besitzt 581 Kalorien, 11 Gramm Kohlenhydrate und starke 43 Gramm Protein! Ein perfektes Low Carb Essen, um deinen Muskelaufbau und deine Diät voranzutreiben.
Die Reste vom Spargel kannst clever weiterverwenden, guck dir dafür unsere Spargelcremesuppe an.
Als Soße empfehlen wir klassisch die Sauce Hollandaise!
Guten Appetit!
Spargel mit Hähncheninnenfilet
Gedämpfter Spargel mit gebratenem Hähncheninnenfilet.
Zutaten
Hähncheninnenfilet mit Sauce Hollandaise
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Hähncheninnfilet
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 ml Sauce Hollandaise
Zubereitung
Spargel
- Spargel waschen, großzügig schälen und das Ende entfernen. Im Ganzen dämpfen, entweder bei 100 Grad 15-20 Minuten im Dampfgarer oder 15-20 Minuten lang in einem Wasserbad im Topf garen.
Hähncheninnenfilet mit Sauce Hollandaise
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähncheninnenfilets darin scharf anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und danach beiseite stellen.
- Den Fleisch-Bratensatz in der Pfanne lassen und die Sauce Hollandaise hinzufügen. Aufkochen lassen und das Hühnchen wieder hinzugeben. Wer die Soße etwas dünnflüssiger mag, kann noch etwas Wasser vom gekochten Spargel unterrühren.
Nährwerte
Kalorien: 581kcalKohlenhydrate: 11gProtein: 43gFett: 41gBallaststoffe: 5g
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