Zucchini-Rösti mit Lachs
Leckere Zucchini-Rösti mit Lachs und Quarkcreme.
Portionen und Zubereitungsdauer:
Portionen Vorbereitung
2 15Minuten
Kochzeit
10Minuten
Portionen Vorbereitung
2 15Minuten
Kochzeit
10Minuten
Nährwerte pro Portion*:
Kalorien
209kcal
Carbs
7g
Fett
13g
Protein
15g
Zutaten:
Rösti
Kräuterquark und Topping
Zubereitung:
Rösti
  1. Zucchini raspeln, salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in ein sauberes Küchentuch geben und ausquetschen.
  2. Möhren raspeln, mit Zucchini, Ei, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 1-2 Esslöffel Teigmasse für einen Rösti hineingeben. Nach ca. 2 Minuten wenden. Nach und nach die Rösti goldbraun anbraten.
Kräuter-Quark und Topping
  1. Quark, Joghurt, Salz und klein gehackter Schnittlauch vermischen. Auf jeden Rösti 2 TL Quark geben. Mit Lachs garnieren.
* = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com

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