Spargelcremesuppe:
Leichte Low Carb Vorspeise

Spargelsuppe aus Spargel Resten in Tasse.

Lust auf eine Vorspeise? Dann versuch‘ unsere leckere Spargelcremesuppe, die du mit Hilfe deines letzten Spargels kredenzen kannst! Damit machst du mit beim Trend „Clevere Resteverwertung in der Küche“!

Sie hat super-schlanke 74 Kalorien und 8 Gramm Kohlenhydrate mit Spargel-Einlage!

Guten Appetit!

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Spargelcremesuppe
Spargelsuppe durch Resteverwertung.
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Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Portionen
Nährwerte / Portion*
Kcal: 74kcal
Carbs: 8g
Fett: 4g
Protein: 2g
Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Portionen
Nährwerte / Portion*
Kcal: 74kcal
Carbs: 8g
Fett: 4g
Protein: 2g
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Zutaten
Zubereitung
  1. Koche die übrig gebliebenen Spargelschalen aus, somit entsteht das sogenannte Spargelwasser. Hierbei solltest du den Sud mindestens 20 Minuten köcheln lassen und danach die Schalen vom klaren Sud trennen, z.B. mit Hilfe eines feinen Siebs. Das Spargelwasser kann auch bereits einen Tag zuvor vorbereitet werden.
  2. Schmelze in einem Topf die Butter und rühre das Mehl ein.
  3. Füge nun unter Rühren das Spargelwasser dazu und lass es aufkochen. Anfangs fleißig rühren! Danach die Hitze herunterregulieren und für weitere 15 Minuten köcheln.
  4. Optional: Wer eine Spargel-Einlage in der Suppe mag, sollte nach dem Aufkochen des Spargelwassers nun den klein geschnittenen Spargel hinzufügen, um ihn weich werden zu lassen.
  5. Abschließend gib einen Schuss Sahne dazu und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Gib das Salz portionsweise hinzu!
* = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com Rezept von lowcarbdiaet.org

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