Russischer Zupfkuchen
Leckerer Low Carb Zupfkuchen.
Portionen und Zubereitungsdauer:
Portionen Vorbereitung
12 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
45Minuten 15Minuten
Portionen Vorbereitung
12 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
45Minuten 15Minuten
Nährwerte pro Portion*:
Kalorien
385kcal
Carbs
3g
Fett
33g
Protein
16g
Zutaten:
Teig
Zubereitung:
Teig
  1. Alle flüssigen Zutaten mit den Xucker verrühren.
  2. Anschließend die trockenen Zutaten nach und nach hinzugeben und zu einem Teig vermengen.
  3. Mit einem Nudelholz den Teig zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie platt rollen (ca. 1cm dick) und den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Füllung
  1. Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
Backen
  1. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  2. In eine Springform gute 2/3 des Teiges geben und den Boden und einen ca. 3cm hohen Rand damit ausformen. Dies geht am besten mit den Händen.
  3. Anschließend die Füllung auf den Boden einfüllen.
  4. Den restlichen flach gerollten Teig in die gewünschte Form bringen, entweder zupfen oder mit einem Ausstecher Figuren ausstechen. Der Teig darf nicht zu dick sein, sodass die Stücke nicht in die Füllung einsinken.
  5. Den Kuchen für 45 Minuten im Backofen abbacken. Tipp: Wer die Zeit hat, sollte den Kuchen im Backofen auskühlen lassen, dann reißt die Käsemasse nicht auf.
* = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com

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