Lust auf Nudeln? Pappardelle mit Pesto ist ein köstliches, schnell zubereitetes Low Carb Nudel Rezept.
Mit leichten 479 Kalorien und 9 Gramm Carbs ist das Gericht auch Keto geeignet.
Guten Appetit!
Tipp:
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| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Zubereitung | 5 Minuten |
| Portionen |
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| Nährwerte / Portion* |
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Zutaten
- 2 Zucchini
- 75 ml Olivenöl
- 25 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Hand Basilikumblätter
- 1 EL Parmesan
- 1/4 TL Salz
Zubereitung
- Zucchini in feine breite Streifen hobeln und beiseite stellen.
- Öl, Pinienkerne, Knoblauch und Basilikumblätter in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Parmesankäse reiben und unter das Pesto geben. Mit Salz abschmecken.
- Zucchini-Streifen mit Pesto in eine Pfanne geben und für wenige Minuten erhitzen.
| * = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com | Rezept von lowcarbdiaet.org |