Mexikanischer Butternutkürbis

Du willst Kürbis mal anders genießen? Dann probiere unseren mexikanischen Butternutkürbis!

Cremiger Butternut Kürbis wird hier mit leckerem Chili con Carne kombiniert – super lecker!

Eine Portion hat 28 Gramm Kohlenhydrate.

Guten Appetit!

Tipp:

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Mexikanischer Butternutkürbis

Butternutkürbis mal anders.

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Menüart

Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küchenstil

Mexikanisch

Keyword

Herbst, Kürbis

Vorbereitung

20 Minuten

Zubereitung

20 Minuten

Portionen

Nährwerte / Portion*

Kcal: 891kcal Carbs: 28g Fett: 70g Protein: 41g

Menüart Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen Küchenstil Mexikanisch Keyword Herbst, Kürbis Vorbereitung 20 Minuten Zubereitung 20 Minuten Portionen Nährwerte / Portion* Kcal: 891kcal Carbs: 28g Fett: 70g Protein: 41g

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Zutaten

• 1 kleiner Butternut-Kürbis
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Rinderhackfleisch
• 200 g Mais-Mischung Mexikanisch
• 300 g Tomaten
• 1 Prise Zucker
• Petersilie
• 150 g Crème fraîche

Zubereitung

1. Kürbisse halbieren und entkernen. Schnittfläche salzen und mit Olivenöl einpinseln. Bei 180°C für 15-20 Minuten garen.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Hackfleisch krümelig anbraten. Bohnen, Mais und Tomaten dazugeben. Kräftig abschmecken.
3. Kürbisse aus dem Ofen nehmen und etwas Fruchtfleisch herauskratzen und unter die Hackfleischmasse geben.
4. Kürbisse befüllen und weitere 20 Minuten im Backofen garen.
5. Petersilie fein hacken mit Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

* = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com

Rezept von lowcarbdiaet.org