Leckeres frisches mediterranes Ofengemüse, super einfach und super schmackhaft!
Mit nur 15 Carbs und 73 Kalorien eine tolle Beilage zu Fisch und Fleisch oder mit einem Quark-Dip direkt zu genießen!
Guten Appetit!
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| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Zubereitung | 30 Minuten |
| Portionen |
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| Nährwerte / Portion* |
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Zutaten
- 1 Fenchel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 250 g Champignons
- 250 g Cherrytomaten
- 1 große Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 2 Rosmarinzweige
- 2 Thymianzweige
Zubereitung
- Fenchel in Scheiben schneiden. Danach Paprika und Zucchini würfeln. Pilze und Cherrytomaten vierteln und abschließend Zwiebel in Spalten schneiden.
- Alle Gemüsesorten, in der angegebenen Reihenfolge, schichtweise in eine leicht gefettete Auflaufschale geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen, ggf. schichtweise würzen. Rosmarin und Thymian von den Zweigen zupfen, grob hacken und über das Gemüse streuen.
- Bei 200°C Umluft 30 Minuten lang im Backofen backen.
| * = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com | Rezept von lowcarbdiaet.org |