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Kürbis-Pfanne Carbonara
Leckere Kürbis-Pfanne mit Hokkaido.
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Portionen und Zubereitungsdauer:
| Portionen | Vorbereitung |
| 2 | 5Minuten |
| Kochzeit |
| 25Minuten |
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Nährwerte pro Portion*:
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Kalorien
994kcal
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Carbs
24g
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Fett
64g
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Protein
51g
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Zutaten:
- 1/2 Hokkaidokürbis650g
- 1EL Kokosöl
- 200g Chorizo
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 100ml Sahne
- 1Prise Salz
- 1Prise Pfeffer
- 1/2TL süßes Paprikapulver
- 75g Parmesankäsegerieben
Zubereitung:
- Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Kokosöl in großem Topf erhitzen. 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze garen bis der Kürbis bissfest ist.
- Chorizos in Stücke schneiden. Die Hitze herunterregulieren und weitere 5 Minuten in dem Topf erwärmen. Danach Herdplatte abschalten.
- Eier mit Eigelb, Sahne und den Gewürzen verquirlen. Parmesankäse reiben.
- Eiermasse in den Topf geben und gut verrühren. Geriebenen Parmesan unter stetigen Rühren hinzufügen.
| * = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com |
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