Käse-Gnocchi mit gedünsteten Tomaten

Käse-Gnocchi Low Carb Gnocchi

Gnocchi sind normalerweise eine Carb-Bombe. Nicht so unsere Käse-Gnocchi mit gedünsteten Tomaten!

Hier bekommst du gerade mal 14 Gramm Carbs und 598 Kalorien auf deinen Teller! Kein Vergleich also zu der klassischen Gnocchi-Variante.

Guten Appetit!

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Käse Gnocchi mit Tomatensoße
Low Carb Gnocchi zum Verlieben.
Stimmen: 1
Bewertung: 5
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Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Wartezeit 10 Minuten
Portionen
Nährwerte / Portion*
Kcal: 598kcal
Carbs: 14g
Fett: 47g
Protein: 32g
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Wartezeit 10 Minuten
Portionen
Nährwerte / Portion*
Kcal: 598kcal
Carbs: 14g
Fett: 47g
Protein: 32g
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Zutaten
Gnocchi
Zubereitung
Gnocchi
  1. Den Mozzarella mit Küchenpapier trocknen und in kleine Stücke schneiden. Dann für 90 Sekunden bei mittlerer Intensität in der Mikrowelle flüssig - aber nicht braun - werden lassen. Falls beim Erhitzen Flüssigkeit austritt, abgießen. 2 Eigelb, Salz und Pfeffer dazu geben und so lange mit 2 Gabeln verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
  2. Die Masse für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, danach in Streifen schneiden und Rollen formen. Jede Rolle in ca. 1-2 cm lange Gnocchi schneiden und mit der Gabel die typische Form hineindrücken.
Gedünstete Tomaten
  1. Öl in eine Pfanne geben, und die halbierten Tomaten sowie klein geschnittene Zwiebel dazu geben. Bei mittlerer Hitze wenige Minuten dünsten, dann den Knoblauch hinzugeben. Mit den Kräutern würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Gnocchi bei kleiner Hitze für 1 Minute erwärmen (nicht zu heiß und nicht zu lange, da sie sich sonst verformen) und servieren.
* = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com Rezept von lowcarbdiaet.org

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