Herbstliches Gemüse-Curry
Leckeres veganes Curry!
Portionen und Zubereitungsdauer:
Portionen Vorbereitung
2 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Portionen Vorbereitung
2 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Nährwerte pro Portion*:
Kalorien
423kcal
Carbs
22g
Fett
29g
Protein
7g
Zubereitung:
  1. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Fein gewürfelte Zwiebeln darin andünsten.
  2. Kürbis würfeln, Möhren in Scheiben schneiden und in der Pfanne für 3 Minuten anschwitzen.
  3. Paprika in kleine Streifen und Zucchini in Scheiben schneiden und ebenfalls darin für weitere 3 Minuten garen.
  4. Mit Kokosmilch ablöschen. Currypaste, Sojasoße und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln hineingeben und alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln.
* = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com

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