Bei unserem leckeren Hähnchenschenkel mit Gemüse kommt mediterranes Flair und viel Genuss auf deinen Esstisch.
Viel Genuss heißt aber nicht automatisch viele Kohlenhydrate: Hier wird dein Carb-Konto nur mit 21 Gramm Kohlenhydraten belastet.
Guten Appetit!
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| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Zubereitung | 60 Minuten |
| Portionen |
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| Nährwerte / Portion* |
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Zutaten
Gemüse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zucchini
- 3 Möhren
- 1 Paprika
- 50 g Cherrytomaten
- 200 g Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Fetakäse
- 1-2 Rosmarinzweige
Marinade
- 2 El Olivenöl
- 1/2 TL Hähnchengewürzsalz*
- 1/2 TL Pfeffer
Geflügel
Zubereitung
Gemüse
- Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen.
- Knoblauchzehe schälen und das Hähnchenfleisch und die Auflaufform damit einreiben. Dann den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden und auf dem Boden der Aufflaufform verteilen.
- Zucchini, Möhren und Paprika in kleine Stücke schneiden, Cherrytomaten halbieren, Champignons vierteln. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Feta würfeln. Alle Zutaten mit dem Rosmarin in die Aufflaufform geben.
Marinade
- Öl mit den Gewürzen vermengen und die Hälfte der Marinade an das Gemüse geben und verteilen.
Geflügel
- Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen, Marinade auf dem Fleisch verteilen und mit dem Hähnchenwürzsalz bestreuen. Bei 160° für 1 Stunde im Ofen garen.
| * = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com | Rezept von lowcarbdiaet.org |
Servus! Das ist wirklich leckeres Low Carb Essen, gerade jetzt im Winter! Da braucht man schon was deftiges, das passt super!! Viele Grüße