Chicken Korma
Lecker indisches Chicken Korma.
Portionen und Zubereitungsdauer:
Portionen Vorbereitung
2 10Minuten
Kochzeit
40Minuten
Portionen Vorbereitung
2 10Minuten
Kochzeit
40Minuten
Nährwerte pro Portion*:
Kalorien
649kcal
Carbs
22g
Fett
41g
Protein
50g
Zutaten:
Zwiebelpaste
Joghurtmischung
Hähnchen mit Soße
Zubereitung:
Zwiebelpaste
  1. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden, hinzufügen und anbraten bis sie braun sind. Anschließend die Zwiebelstreifen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Am besten ein Küchen­tuch in ein Sieb leg­en, den Joghurt hinzufügen und ihn vorsichtig mit dem Tuch ausquetschen. Danach Sieb auf einen höheren Topf stellen, so dass der Joghurt noch weiter abtropfen kann.
  3. Angebratene Zwiebelstreifen, Nüsse, abgetropfter Joghurt und Wasser in einen Mixer geben und zu einer feinen homogenen Masse pürieren.
Joghurtmischung
  1. Abgetropfter Joghurt mit Gewürzen vermengen.
Hähnchen mit Soße
  1. Ghee in einem Topf erhitzen. Pfefferkörner, Kardamon, Sternanis und Zimt für 2 Minuten anrösten. Anschließend Ingwer und Knoblauch hinzugeben.
  2. Joghurtmischung unterrühren, den Topf zudecken und bei geringer bis mittlerer Hitze für 10 Minuten weiter köcheln lassen.
  3. Zwiebelpaste dazugeben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  4. Salz, Muskatnuss und Kokosnussmilch hinzufügen. Hähnchen in kleine Stücke schneiden und bei schwacher Hitze für 5-10 Minuten mitgaren. Abschließend mit Garam Masala würzen und 5 Minuten lang stehen und abkühlen lassen.
  5. Optional: Mit frisch gehackten Korianderblätter servieren.
* = Nährwerte ohne Gewähr, Quelle: fatsecret.com

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