Brokkoli ist ein super gesundes Gemüse und liefert wichtiges Kalzium, Vitamin C, Magnesium und sekundäre Pflanzenstoffe wie Glucosinolate.
In Deutschland hat der Kohl von Juni bis November Saison, er ist aber dank südeuropäischer Importe auch ganzjährig in unseren Supermärkten zu haben.
Gelagert werden sollte Brokkoli im Kühlschrank, am besten maximal 2 Tage.
Dieser asiatisch marinierte Brokkoli ist eine super Beilage zu asiatischen Gerichten, z.B. zu unseren asiatischen Hühnchenspießen. Der Brokkoli liefert dabei pro Portion nur 14 Gramm Carbs und nur 129 Kalorien.
Guten Appetit!
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Brokkoli asiatisch mariniert
Leichte Low Carb Beilage, die super zu asiatischen Gerichten passt.
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Zubereitung
Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
Knoblauchzehe hacken, Ingwer schälen und ebenfalls hacken. Dann Knoblauch und Ingwer mit Sojasoße, Öl, Pfeffer und Chiliflocken vermengen.
Brokkoli-Röschen mit der Soße vermengen und in eine ofenfeste Form geben und ca 20 Minuten bei 200 Grad im unteren Drittel des Ofens garen.
Aus dem Ofen herausnehmen und Brokkoli mit Sesam garnieren.
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