Eierrolle mit Thunfisch

Rezept von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban, gepostet am 19. Juli 2020

Dr. med. Ingo Schmitz-Urban

Gepostet von Dr. med. Ingo Schmitz-Urban am 19. Juli 2020

Hier bekommst du eine Eierspeise der anderen Art: Gefüllt mit Thunfisch, Fetakäse und Rucola bekommst du eine köstliche und sättigende Eierrolle, die viel Protein und Energie für den Tag liefert!

Zusammengerollt kannst du sie auch einfach mit zur Arbeit nehmen – damit ist sie auch ein super Low Carb Rezept für Berufstätige.

Die leckere Rolle hat 492 Kalorien und nur 4 Gramm Carbs – damit ist sie auch Keto-geeignet!

Guten Appetit!

Eierrolle mit Thunfisch

Leckerer Snack mit viel Protein.
5 Sterne aus 2 Bewertungen.
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Gericht Fingerfood
Land / Style Leicht
Portionen 1
Kalorien 492 kcal

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse vermengen.
  • Olivenöl in der Pfanne auf kleine Stufe erwärmen, das Ei hineingeben und abgedeckt stocken lassen.
  • Wenn das Ei komplett gestockt ist, den Eifladen auf ein ausgebreitetes Stück Alufolie gleiten lassen.
  • Fetakäse würfeln und mit dem Thunfisch und Rucola mittig verteilen. Von beiden Seiten zuklappen und am Besten in einer Dose mitnehmen.

Nährwerte

Kalorien: 492kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 40gFett: 35g
Stichwörter Ei, To Go
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  • Mega coole Idee, habe ich direkt mal mit zur Arbeit genommen 🙂 Habe es aber nicht in Alufolie eingewickelt, sondern direkt in ne Tupperdose gesteckt ?

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